• 四月 29, 2024

の タヒニ それはゴマの種子やゴマから作られたパスタやソースです。

その風味はナッツの風味が際立っていて似ていますが、それはカロリー食品なので（100 gr中600カロリー）、alimentacion-sana.orgによれば、その消費量は中程度であるべきです。

の タヒニ それはビタミン、特にミネラルと必須酸の摂取量が多いので、いくつかの健康上の利点があります。

1.その容易に吸収された繊維および蛋白質内容のために、それはの消化力を好みます グリース .
それは動脈硬化および体内の脂肪体の蓄積に対する重要な要素です。
その摂取量はカルシウム、リン、鉄、マグネシウムの重要なサプリメントだけでなく、大量のタンパク質、特にメチオニンを提供します。
4.レシチン（大豆以上）を含む不飽和脂肪（約55％）を提供します。 悪玉コレステロール .
5. ゴマ それらは天然の抗酸化剤、セサモールを含んでいます。
種子はまた、同じ割合のオレイン酸（一価不飽和）およびリノール酸（多価不飽和）を含み、これらは心血管の健康に有益である。
それはB複合体のビタミンを含んでいるので、それは組織の細胞再生を助けます。

にもかかわらず タヒニ それは伝統的な美食学ではあまり知られていません、それはベジタリアン料理の中で有用な資源であり、そしてさまざまな料理の味、提示そして特徴を変えることを可能にします。

別の方法で上記の利点を利用するために、我々は以下で準備さ​​れた以下のデザートレシピ、gastronomiaycia.comを提示します タヒニ :

タヒニとココナッツの脇腹

材料

4卵白
牛乳600ml
クリーム200グラム
カクテル用ココナッツクリーム150グラム
75グラムのタヒニ
砂糖代替品120グラム
お菓子のために
ゴマ10グラム
ブラウンシュガーまたはブラウンシュガー100グラム
数滴の水。

手の込んだ

キャラメルを準備し、ゴマを鍋に入れて、それらがきらめきそしてナッツの香りを解放するまでそれらを転がします。鍋からそれらを取り出し、砂糖と混ぜ、両方の材料を再び加え、そしてゴールデンキャラメルができるまで数滴の水を加える。フランとリザーブの型またはカップにキャンディーを配る。

トレイを中に入れてオーブンを165-170ºCに予熱し、プリンを焼きます。卵白と砂糖をボウルに入れて泡立てます。

牛乳、クリーム、ココナッツクリーム、そしてタヒニを混ぜ合わせて、それを白人に混ぜる。滑らかなクリームが得られるまで再度混合する。

準備をフラネラに入れて、アルミホイルで覆います。オーブンが熱いとき、それが¾の部分をカバーすることを確認している水でトレイにトレイを入れます。それらが設定されるまで45〜60分間プリンを調理する。

カスタードが終わったら、カップをウォータートレイから取り出して室温まで冷やしてから、それらが役立つ準備ができるまで冷蔵庫に置いておきます。

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