海藻トルティーヤvs太りすぎ

• 四月 26, 2024

の研究者 国立ポリテクニック研究所（IPN） 彼らは作った トルティーヤ 小麦粉を加えた 藻類 のレベルを制御するのに役立ちます（Ulva clathrata） コレステロール との 血糖 、太りすぎや糖尿病と戦うために。
 

IPNのバイオティック製品開発センター（CEPROBI）の研究者、AdriánGuillermo Quintero氏 は、このトルティーヤの栄養への貢献はその高含有量にあると説明します 可溶性繊維 、カルシウムと カロテノイド 、とりわけ。

それはそれを改善するのに役立ちますので、したがって、それはメキシコ人の食事療法に組み込むことは良い自然な選択肢です。 消化 、カッドを柔らかくし、 便秘 .

また、その国の食生活にトルティーヤを含めることの高い消費と習慣のために、それは体重のより効果的な管理に貢献します、 血糖 そして血中のトリグリセリド濃度。

藻類Ulva clathrataに関しては、そのタンパク質含有量が18〜30％、炭水化物が34〜45％、そして可溶性繊維が25％であるので、専門家はそれが例外的な栄養組成を有すると説明します。

さらに、脂肪の寄与が少なく、鉄、カルシウム、マグネシウム、マンガン、亜鉛、カリウム、ヨウ素、銅、ナトリウム、ビタミンB 12、B 6、C、Eなどの無機栄養素が重要です。 カロテノイド 主に ベータカロチンとルテイン ナイアシンと 葉酸 .

この食物は人々の食事療法を改善することを意図しているだけでなく、行われる生産のタイプのおかげで、これの耕作のおかげで環境の保護に貢献します 藻 それは汚染しません。

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