IPNは子供のための豆の穀物を作り出す

• 四月 28, 2024

の研究者 国立工科大学 （IPN）に頼った とうもろこし そして 豆 Cを作る栄養価の高い 砂糖が減っている学齢の子供たちのため。市販の穀物よりも38％多くのタンパク質と138％多くの繊維が含まれています。

この点で、実施された研究プロジェクトの所有者は 地域統合開発のための学際的研究センター （CIIDIR）デュランゴユニット オスカーベラスコゴンザレス 彼は、彼らが10年以上の研究にわたって開発した製品を通して、それを改善することに貢献することを指摘しました。 栄養 幼児の、付加価値を とうもろこし と 豆 .

VelascoGonzález氏は、子供用の朝食に推奨されるシリアルは、新しい市場の動向に対応して準備されていることを明らかにしました。トウモロコシと豆の混合物から2種類の品種が作られました。 1つは甘味料として砂糖を含み、もう1つは はちみつ e イヌリン 糖の消費を減らすことを目的としています。

IPNの研究者は、豆の使用を増やすことへの関心はこれがデュランゴ州の主な農産物であるという事実によると指摘しました。さらに利益を上げる」

CIIDIRのプロジェクトの長は、それはいわゆる学年の子供のための栄養価の高い食品を開発するための調査を開始したと述べた がらくた商品「混合物を使って栄養価の高い軽食を作った とうもろこし -豆 のプロファイルを満たすために アミノ酸 FAO-WHO合同委員会によって推奨されている食糧農業機関と世界保健機関 英語の頭字語のために "）。