ほくろは栄養価を持っています

• 四月 27, 2024

メキシコ料理が宣言されました 国連教育科学文化機関による （ユネスコ）として無形人類の遺産 そして、王冠の紛れもない宝石の一つは、間違いなく、 ほくろ 。その独特の風味に加えて、最も典型的で独特の料理の準備の一つ、  強力な栄養価 そして 薬用 それが含んでいる原料によって貢献した。

これらのうち、 ワイドチリ そして パシラ 豊富な ビタミン A そして C 苦しむリスクを減らすのに役立ちます インフルエンザ , 風邪、 当時  を防ぐ 老化 時期尚早、改善する 消化プロセス そして避けて 胃の問題 。科学的なテストはまたチリがのレベルを下げるのに効果的であることを示しました コレステロール そしてトリグリセリド .

一方、唐辛子のかゆみの程度、これはと呼ばれる物質によって決定されます カプサイシン ○ カプサイシン それは強力です 酸化防止剤 属性が帰属するもの 抗がん剤 そして可能な形成の防止 血栓 で 血 。そして最後に、その特性が脳に 解放するエンドルフィン (鎮痛薬 激しい感覚の原因となる） 福祉 .

その成分のこれらすべての貢献のために、そしてその独特の風味のために、ほくろ それはメキシコの日焼けであるように典型的な典型的な郷土料理や伝統的な祭りの一つとなっています死者の日 .

シェフによるとヒューゴ・エルナンデス： 「提供品のシチューは各地域、家族の特定の伝統、そしてもちろん、故人の好みによって異なりますが、間違いなく見逃せないのはほくろ 、で最も人気のある料理の一つ パーティー  伝統的な 私たちの国の赤ん坊の豆 、全体的に、または諦めた "。

ここで私たちはあなたに2つのおいしいままにしますレシピ あなたの愛する人たちと分かち合うために。

レシピ死者の日

カボチャの花のモルドーナにチーズを詰めたDoñaMaría

サービング：4

処理時間：20分

材料：

DoñaMaríaに仕える準備ができているmoleの1パッケージ

きれいなカボチャの花（茎や雌しべのない花）2束

ダブルクリームチーズ200グラム

山羊チーズ100グラム

細かく刻んだ大さじ1杯

オイル

ごま

準備：

1）で 丼、ヤギチーズとダブルクリームチーズを混ぜ、エパゾーテを加えてよく混ぜる。

2）カボチャの花には注意を払って埋めます。

3）鍋の中で弱火の上に火をつけると、ドニャ・マリアに仕える準備ができているほくろ。

4）たっぷりの油を入れたフライパンにスカッシュの花を1分間炒め、吸収紙の上に置きます。

5）DoñaMaríaに仕える準備ができたほくろの一部を入れ、ぬいぐるみを入れてゴマで終わります。

ヒント： 小さな袋を使って花を埋めます。先端の1つを切るだけで、充填は非常に簡単にスライドします。

ホゾントル、ランチョチーズ、パシラソースを詰めたパフペストリーDoñaMaría

サービング：4

処理時間：35分

材料：

PasillaDoñaMaríaソース1パッケージ

きれいなホゾントルの束

おろしランチェロチーズ400グラム

パフペーストリー500グラム

準備：

1）オーブンを180度に予熱する。

2）鍋に水、塩を入れて沸騰させる。

3）肉質の部分だけを残して黄ゾウをきれいにし、繊維の小枝を取り除き、沸騰したお湯で8分間煮ます。

4）このホゾントルを大さじ2杯のドニャマリアパスタソースと混ぜ、ランチェロチーズを用意する。

5）ペストリー生地を引き伸ばし、中央にフアゾントルの詰め物を置き、生地を閉じます。

6）25分間、または生地が焼けるまで焼く。

7）PasillaDoñaMaríaソース添え

ヒント： 生地を明るくするには、たたき卵に大さじ2杯の水を加えます。

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