• 四月 30, 2024

まな板から 台所 で汚染される可能性があります 細菌 薬に抵抗力がある、新しい研究は示します。

スイスの研究者たちは154のテーブルを分析して バーゼル大学病院 家禽、豚肉、牛肉/子牛肉、子羊肉、狩猟肉または魚の調理に使用された後の民家の144枚のまな板。

大腸菌からあなたの家族を守れ！

結果は、病院のまな板の6.5％と家禽肉を準備するのに使用された家の3.5％が多数の薬物に耐性のバクテリアで汚染されていたことを示しています。 大腸菌 .

どれも ボード 肉や魚の他の種類を準備するために使用される切断のための薬剤耐性菌で汚染されていた。

研究者たちはまた、家禽肉を準備した後、病院の台所労働者から20対の手袋をテストしたところ、手袋の50％が多剤耐性菌で汚染されていることがわかった。 大腸菌。 研究は雑誌に掲載されています 感染管理と病院疫学

「の広がり バクテリア 多剤耐性は病院環境と関連してきたが、これらの所見は大腸菌薬に耐性のある細菌の感染が病院と家庭の両方で起こることを示唆している」と彼は記研究の著者、医師 アンドレアス・ウィドマー .

「私達の調査結果はの衛生学の重要性を強調します 手 生の家禽肉を扱った後だけでなく、家禽を作るのに使われたまな板と接触した後でも。」

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