あなたがビタミンEについて知る必要があるすべて

これは脂溶性ビタミンであり、体に欠かせない抗酸化物質です。ビタミンEは異性体と呼ばれる8つの形態で存在し、そのうち4つはトコフェロールで、他の4つはトコトリエノールです。

すべての異性体は、フリーラジカルを減らすために水素原子を提供し、体の膜を貫通する側鎖を形成するヒドロキシル基を持つクロマノール環を持っています。

トコフェロールおよびトコトリエノールの形態のアルファ、ガンマお​​よびデルタは、クロマノール環中のメチルの量を決定する。これらの各形態は、個人のビタミンEの機能と効力を測定する独自の生物学的活性を持っています。

 

ビタミンEが豊富な食品は何ですか?

最も豊富な原料は、ひまわり油、コーン油、パーム油、オリーブ油、大豆などの植物油です。ナッツ、ベリー、キウイ、小麦胚芽、ひまわりの種もビタミンEの供給源です。

このビタミンが豊富な他の食品は全粒穀物、ピーナッツバター、緑の葉野菜、魚や穀物です。

ここでは、以下の製品100グラムあたりに見つけられるビタミンEの量の例をいくつか挙げます。注意してください。

アスパラガス 1.5 mgニンジン 0.6 mgココ 1.0 mgとうもろこし 2.0 mgオートムギ 1.5 mgオリーブオイル 12.0 mg大豆 1.2 mg大豆油 14.6 mgひまわり油 55.8 mgトマト 0.9 mgクルミ油 20.0 mg小麦胚芽油 215.4 mg

このビタミンによって提供される栄養素を得るために、何人かの健康の専門家は、若者と大人が一日に15ミリグラムのビタミンEを消費することを勧めます。


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