ブロッコリーは癌細胞を殺しそれらの増殖を防ぐ

• 四月 26, 2024

ほとんどの子供たちは、大人でさえも ブロッコリー 、それが持っている大きな利益を考慮に入れずに 健康 。それらの証拠として、からの科学者のグループ オレゴン州立大学 米国では、スルフォラファン ブロッコリー そして他のアブラナ科植物は特性を、持っています 抗がん剤 しかし、選択的に殺すこともできます 細胞 影響を及ぼさずに癌性 健康な細胞 .

初めて、この化合物が 安全な そしておそらくそれは、疾患に対する治療、特に前立腺癌と乳癌に対する治療を開発するために使用される可能性があります。

以前は、スルフォラファン（ブロッコリー、キャベツ、カリフラワー、キャベツ、カブなどのアブラナ科の野菜に集中したレベルで見られる）がその一つであることがすでに証明されていました。 植物化学物質 野菜に含まれる栄養素がより豊富に含まれています。化合物としての利点と同様に 抗がん剤 そして 抗菌剤 。しかし、明らかにされていないのは、健康上の利点を提供するのに必要な量が人間にとって安全であるかどうかです。

医者 エミリー・ホー 研究ディレクター、ポータルについてコメント BBCワールド それ：「ただ複合物だから 植物化学物質 または栄養素が野菜に天然に含まれている場合、これは必ずしも安全であるとは限りません。そしてその多くは、それが消費される方法と消費されるレベルによっても異なります。」

選択的な戦闘

の ホー博士 と彼のチームは、 分子栄養と食品研究 （Molecular Nutrition and Food Research）は、スルフォラファンの安全性を試験するためにマウスで実験を行った。

過去の研究では、スルフォラファンは一群の酵素の活性を阻害する ヒストンデアセチラーゼ酵素 がんの発症に関与するHDAC。このグループの酵素は説明します ホー博士 、DNAへのアクセスを持ち、ある方法で役割を果たす 遺伝子 遺伝子を含む 腫瘍抑制因子 健康な細胞が細胞に変化するリスクを減らすことができます。 がん細胞 .

これは、癌の発生における重要なメカニズムの1つであり、HDAC酵素はこれらの遺伝子を「オンにし」そして正常な状態に戻すのを助けるように思われる。 細胞 。で行われた研究では マウス スルフォラファンを多く含む食事を与えられた科学者たちは、前立腺腫瘍の成長を抑えることに成功しました。

そして彼らは、スルフォラファンがなんとか対処したことを示した。 がん細胞 害を与えずに 前立腺細胞 マウスの正常。

科学者らは、「正常組織におけるスルフォラファンの相対的な安全性に関するこれらの結果は、スルフォラファンを診療所で使用できるように臨床的に重要な意味を持つ」と述べている。

現在、前立腺癌および乳癌の治療薬としてのこの化合物の有効性を試験する試験が進行中です。

しかし専門家は、アブラナ科植物で得ることができるすべての利益を利用するために、あなたがそれらを生で食べなければならないと強調します。

で発表された研究 農業と食品化学 しかし、2009年に、彼はブロッコリーが調理されるとき、野菜の中のスルフォラファンの量が90％まで減らされることを示しました。

研究者によると「の消費量 ブロッコリー 原油は調理されたブロッコリーと比較してより大きな吸収、より多くのバイオアベイラビリティー、そしてより多くの血漿スルフォラファンをもたらした。」

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