• かもしれません 6, 2024

30年以上前に行われた研究では、地中海流域の国であるスペイン、イタリア、フランス、ギリシャ、ポルトガルでは、心筋梗塞の割合が低く、癌による死亡率が低いことが明らかになっています。

研究者たちは考えられる原因を探し、食事療法が基本的な役割を果たしていることを発見しました。それ以来、彼らはについて話し始めました 地中海ダイエット そのような病気の予防において考慮されるべき要因として。

このため、科学者達は地中海の食事を定義する要素を概説しました。オレガノ、コショウ、少量の美味しいワイン。

最初は、なぜこの組み合わせの食品がそれほどうまくいったのか確かではありませんでしたが、少しずつ生化学と人間の栄養学における新しい発見は千歳の知恵の秘密を明らかにしました。

地中海ダイエットの秘密

果物、野菜、パン、パスタ、米、シリアル、マメ科植物のほか、季節や新鮮な食物の消費量など、野菜由来の食品が豊富にあります。

オリーブオイルは、フライ用とドレッシング用の両方の主な脂肪であり、魚、特に青と家禽の好みです。

地中海の食事療法の他の特徴は次のとおりです。

1. 適量のチーズやヨーグルトの毎日の摂取。少量の油性オリーブ
2. 月2回の赤身の肉の摂取
3. 食事中は通常、適度に赤ワインを飲む
4. 塩の代わりに健康的な代替品としての芳香性ハーブの使用
5. 心臓を機能させ、関節や筋肉の形を整えるために、定期的な身体活動を行います。

有利な組み合わせ

炭水化物、パスタ、米、パン、豆類は、一日の総エネルギー摂取量の50％を供給するべきです。果物や野菜は繊維が豊富で、十分なビタミンとミネラルを確保しています。脂肪または脂質は、総エネルギー貢献のおよそ35％を貢献します。

動物由来の脂肪の代わりに植物由来の脂肪（油糧種子、オリーブオイル）が使用されます。タンパク質は全エネルギーの15％を供給します。それらはまたボディのティッシュを再生するのを助けます。動物由来のタンパク質（卵、牛乳、肉、魚）は植物由来のタンパク質（マメ科植物や穀物）よりも完全です。

しかしながら、適切に組み合わされた野菜（例えば、米とレンズ豆）は、動物に似た品質のタンパク質を提供しますが、コレステロールや飽和脂肪はありません。