• かもしれません 3, 2024

健康的でバランスの取れた食事を食べるためには、すべての食品グループの食品を摂取すること、ならびに栄養素の質が低い、または脂肪、塩分および/または糖分の量が多い他の人の摂取を減らすことが重要です。

小麦粉の豊富な食品、例えば、多種多様なパンやペストリーの過度の摂取は禁止されていると聞いているのはごく普通のことです。健康的な小麦粉があれば。

の製品 穀物または穀物 に従ってそれらは小麦、米、オートムギ、コーンフラワー、オオムギまたは他の穀物から成っています、 国立衛生研究所（NIH） アメリカ合衆国の。穀物で作られた食品はパスタ、オートミール、パン、朝食用シリアル、トルティーヤ、とうもろこしを含みます。

全粒穀物ですか？

全粒穀物は全粒穀物の種子を含み、はるかに健康的です。これらは全粒小麦粉、全粒小麦（粉砕小麦）、オートミール、全粒粉コーンミールおよび玄米を含みます。したがって、パッケージ内に「全粒穀物または全粒小麦」という言葉が含まれている食品を摂取することをお勧めします。

それどころか、 洗練された穀物 それらはそれらをより長持ちさせそしてより良い質感を有するように修正された。しかし、このプロセスでは、必須脂肪酸だけでなく、繊維、鉄分、および多くのビタミンB群が排除されます。

の 洗練された穀物 それらは白粉、白ご飯または除かれたコーンフラワーを含みます。つまり、白パンなどの食品、ホットケーキの小麦粉、クッキー、ペストリー、トルティーヤ、パスタなどです。

これらのタイプの製品は精巧に作られているプロセスのため、それらは一般にビタミンとミネラルで強化されなければなりません、それはから得られる微量栄養素の品質を補いません。 全粒穀物 、金額も。

さらに、からの研究者によると クレイトン糖尿病センター、ネブラスカラ 、 白い小麦粉 彼らは血中のブドウ糖とインシュリンのレベルを不安定にする非常に高い血糖指数を持っています 新陳代謝 長期的

したがって、比較の問題である場合、最良の選択肢は、以下の事実の前に整数積を選択することです。 洗練された穀物 。実際には、それはのリスクを減らすことができます 糖尿病 最近の調査によると、40％の速炭水化物の一部を全粒穀物に置き換えることによって ハーバード大学医学部 .

小麦粉の他の選択肢

ふすまやふすまシリアルなどのふすまを加えた製品は、良い繊維源です。それらが不可欠な製品ではない可能性があることを考慮に入れなければならないので、ラベルを本当に読んでその内容を本当に知ることが重要です。

全粒穀物で作られた食品を消費するのは良いことです、それ以外にあなたがで作られたものと同様の製品を作ることができる他の選択肢があります 小麦粉 とサイトによると、そして非常に健康的 healthiertalk.com 、それらの中で：
 

キノア 。完全なタンパク質を提供

テフ。 それはグルテンを含まず、そして繊維が非常に豊富です。
アマランス 。繊維含有量が多い
4.ファロ 。全粒小麦の2倍の繊維とタンパク質が含まれています。
キビ 。マンガン、マグネシウム、リンが豊富。

穀物、穀物、繊維の摂取は、穀物、穀物、繊維の 健康的な食事 それはあらゆる種類の食物の消費を禁止することではなく、一人一人のためにより栄養価の高いものを選択するために可能な限り彼らの特性を知ることです。
 

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