• かもしれません 3, 2024

新年には多くの目的と更新が伴います。最も頻繁な欲求の1つは、健康的なライフスタイルを導き、食習慣を変えることです。 トレンド の 栄養 で 2015 .

消費者がますます多くのレストランを日常生活に取り入れるようになるにつれて、地元の食材、持続可能性、 栄養 のメニュートレンド一覧 2015 「指摘する ハドソン・リース 、の上級副社長 全国レストラン協会 .

栄養トレンド2015

1.スモークフード Phil Lempert、 消費者行動、マーケティング動向、新製品のアナリスト SupermarketGuru.comの創設者 、この2015年の需要は スモークフード 支配する 嗜好 トマトなどの野菜だけでなく、肉の両方で、彼らの食べ物に少し多様で新しいフレーバーを追加するダイナーの。

発酵食品。 ヨーグルト、テンペ、低脂肪乳製品のようなあなたの消化器の健康を改善するための製品は、指摘します レンペルト 。発酵食品は豊富です プロバイオティクス 。これらは腸内微生物叢（腸内に存在する微生物）の構造を変化させる可能性があります。 喪失 の 重さ の調査を示します アメリカ微生物学会 。それらはマメ科植物、リンゴ、モモ、イチゴ、マグロ、チャヨーテ、インゲン、カボチャ、種子および穀物などの果物および野菜に天然に見られる。

グルテンなしの食事療法。 栄養士の約66％は、 食生活 なしで グルテン または小麦は2015年も「流行」のままであろう、と説明する ジェンナ・A・ベル のフード＆ウェルネスディレクター ポロックコミュニケーションズ 。これは たんぱく質 小麦、大麦、ライ麦、オート麦などの穀物、ならびにパン、ケーキ、クッキー、パスタ、ビールなどの副産物に存在する。この成分を含まない食事療法はこれらの穀物を含むすべての食物を排除することを含みます。

不飽和脂肪。 の戦いで 「減らす」 の 消費量 の 脂肪 トランスでは、84％の栄養専門家が、飽和脂肪を「良い」脂肪で置き換えることに同意しています。栄養士はのガイドラインに合わせることをお勧めします アメリカ心臓病学会 を開発するリスクがあるので、それらを消費する 心血管疾患 「ベルは言う。

の 一価不飽和脂肪 そして 多価不飽和 彼らは健康に有益です。それらはのレベルを減らすのを助けます コレステロール 血に悪いと善を増やします。それはとりわけ、サーモン、マグロ、ナッツ、オリーブオイルに含まれています。

５、Ｚ。 の情熱 ミレニアル世代 （世代Y）は追加するキッチンで2015年を支配します 食べ物 単純さ そして 健康 。彼らは電子レンジの代わりにコンロを使って調理する傾向があり、調理済みの食品よりも新鮮な食材を好みます。好きな料理には、卵、トルティーヤ、ソーセージ、ポテト、チキンなどがあり、個人的な雰囲気があります。 レンペルト。

地元の食物への好み。 その傾向は、職人の食物と地元の生産を消費することです。消費者は 大切に もっと 食事 味の 本物の , かっこいい そして、彼らの食べ物がどこから来るのか、それがどのように作られているのか、そして彼らが彼らの家に到着する条件は何か？

自然食品。 の 全国レストラン協会 2015年の主要な栄養トレンドの1つとして、天然食品の最小摂取量と比較した天然食品の増加 加工食品 。の 栄養士Rita M.Salamín 食事がより自然になればなるほど、以下のような慢性疾患のリスクが減ると説明しています。 高血圧 , 糖尿病 , 肥満 そして 癌 。台所に戻るのが望ましい 伝統的な 、現在の生活の質を向上させるための天然種の使用。

それはまた好みのために期待されます スーパーフード キノア、アマランス、緑茶、ケール、ギリシャヨーグルト、ココナッツ、アボカドなど。

これらのいくつかは トレンド 栄養学者によると、それは 支配する の 栄養 で 2015 。現在これらのいくつかをフォローしていますか？

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