新技術は飢餓を終わらせようとしている

• かもしれません 2, 2024

ネスレの研究者たちは、に基づいて食べ物を作成しようとします 胃の本能 。合理的な本能ではなく、その中で行われる洗練されたプロセス 消化管 それがあるかどうかを知ることができます お腹がすいた アメリカの新聞を発行 ウォールストリートジャーナル。

私達の腸の神経系はを制御するために責任があります 消化器系 そして、チームとして働きコミュニケーションするように、約5億の神経細胞を持っています。 ニューロン 私たちの脳のそれは消化器系の筋肉の収縮、そして腺や細胞の分泌を制御するのを助け、そして私たちの感情に責任があります。 飢えや満腹感 .

世界最大の食品会社の1つであるネスレは、本質的にシステムを欺くことを目指している新しいタイプの食品を開発することを望んでいます。たとえば、フライドポテトを普通の油に比べてゆっくりと消化できる油で調理すると、 あなたはもっと長い間満足していると感じます 科学者らは推測する。

上記を研究するために、ネスレと他の食品会社は100万ドルの費用と冷蔵庫の大きさで「人間の胃の脳」のモデルを作成しました。人体が本当を模倣する弁そしてコンパートメントを含んでいる温度。

システムは継続的な飢餓の状態で機能します デフォルト。空腹と満腹感のバランスを見つけることを目的として、「胃の頭脳」と 脳 彼らはを通して通信します 神経信号 。食物が胃に入ると、それは膨張して脳に信号を送ります。

組織の科学者らは、シミュレーションマシンの消化に8倍の時間がかかることを発見しました。 オリーブオイル 通常のオリーブオイルと比較して、モノグリセリド。これはの信号を遅らせることができます 満腹 それは腸から脳に送られます。

Wall Street Journalは、その科学的進歩の助けを借りて、ネスレがそのことを示していることを記事に掲載しています。 新しい食品 彼らは5年以内に市場に行くことができました。

映像医学: 岡田斗司夫ゼミ9月16日号「読まなくてもわかる『ホモデウス』〜人類３つの宿題「飢餓・伝染病・戦争」をヒトはどう越えたか？次の挑戦は驚きの【神へのバージョンアップ】」 (かもしれません 2024).