野菜の卵？

• かもしれません 2, 2024

メキシコからの数字によると、メキシコでは鶏の卵の消費量が第1位 国立家禽研究所。 しかしながら、この状況は、より環境に優しい選択肢の出現により変化する可能性があります。

アメリカの会社の科学者 ハンプトンクリークフーズ と呼ばれる完全に野菜の卵を開発しました 卵を超えて 。これは、ホルモンを含まず、鶏の飼育に必要な量の二酸化炭素を排出しない、残酷ではない代替品として提示されています。

鶏の卵は、過剰に摂取すると健康を害する要因と見なされているだけでなく、動物の虐待にも関連しています。ほとんどの農場では、これらの動物を完璧な健康状態に保つためのスペース、状態、衛生上さえない。

卵を超えて、木の樹液、ヒマワリレシチン、エンドウ豆などの野菜を使って、鶏卵の成分を分子レベルで代替しようとしています。によると ジョシュアテトリック。 ハンプトンのエグゼクティブディレクター、この代替品は卵にその栄養価を加えたものに等しく、風味は似ています。

FDAの承認はまだ不足していますが、この製品は従来の卵より18％低いコストで市場に届くと予想されます。それは有機物であること以外に、持続可能で衛生的であることが食品の未来の始まりになるということに加えてです。

現在、この食品は価格の上昇により消費量が減少しています。しかし、それはまだメキシコ市民のバスケットと食事の一部です。

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