• 四月 23, 2024

メキシコの人口の栄養を豊かにするのを助ける食物を生産するために、 国立工科大学 （IPN）が詳しく述べる コーントルティーヤ と追加 チアシード 多価不飽和脂肪酸の含有量が高いため オメガ3 、心血管疾患の予防に貢献します。

この点で、この製品の作成者は、 RodolfoRendónVillalobos トウモロコシのトルティーヤにチアフラワーを加えるというアイデアが生まれたのは、この種子は世界で最も豊富な天然資源であるためです。 脂肪酸 , オメガ3 .

の研究者 生物製剤開発センター IPNの（CEPROBI）は次のように述べています。 心血管疾患 ".

「しかし、脂肪酸の消費量を増加させた人口 オメガ3 そして オメガ6 発生率が低い 冠状動脈疾患 ”.

長い間、チアはコロンブス以前の社会の主食だったが、スペインの征服の後、その使用は減少した。原産の農業生産は破壊され、人口の食習慣では 小麦 , 大麦 そして にんじん .

起源

この意味で、IPNの科学者と研究者は、チアへの関心が前世紀末になって次のように再浮上したことを明らかにした。 食物繊維 , たんぱく質 そして 酸化防止剤 、その高い脂肪酸含有量に加えて。」

チアシードはパン、エネルギーバー、栄養補助食品を作るための原料としても使われています。

IPNで開発されたトルティーヤは、免疫系の強化にも役立ちます。 オメガ3 それは、発熱、疼痛、腫脹および刺激などの障害を引き起こす物質の合成の調節機能を有する。

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