• 四月 24, 2024

手に負えない味とチョコレートを食べたいという願望は、多くの専門家が呼んでいるものです」チョコレート中毒 「主に、その中には500を超える化学物質があり、アナンダミンのような他の物質を脳内に放出するため、マリファナの化合物に似ています。

しかし、いくつかの研究や専門家はその呼びかけを チョコレート中毒 それは常にと考えられてきたので、 喜び で有罪判決を受けた ロンドンのバークベック大学五感研究センター所長、バリー・スミス博士。

「チョコレートでは、期待の喜びとそれを食べることの報酬が一致する。口の中のチョコレートの柔らかさとクリーミーさ、バニラのような香りによって引き起こされるその風味の甘さの組み合わせは、それが味覚に達する前であっても、チョコレートを食べることを非常に貴重な経験にします。 気持ちいい .”

よりスパイシーな、より美味しい？

男性と女性の両方が体験することができます チョコレートの楽しさ しかし、女性の優れた嗅覚は、彼らがこの感覚を享受する可能性が高いことを意味します。

のために 心理学者BenjamínDomínguezTrejo、UNAMの心理学部の研究者そして教授 チョコレートの「食欲」は、手や口に入れる前でも感情的に変化させます。 チリ 含まれているためかゆみます カプサイシン これは、すべての哺乳動物にとって自然界に存在する最も痛い（侵害受容性の）刺激です。

「私たちは皆、私たちの文化の中で」最初のタコスを覚えています チリ "：非常に嫌悪な体験：舌や唇の泣き、手に負えない燃え上がり、炎症の感じ、冷たい水でも落ち着かないなど彼らは彼らの心からそれを消そうとします。」

しかし、彼は、85％のメキシコ人にとって、これは社会心理学的学習の複雑なプロセスのほんの出発点であった。 カプサイシン 口の中で痛みに耐えるか、それを調整するが、そうでなければ非常に楽しい経験となります。 冷やす タコスを入れておいしく。

甘い味の快適さ

と、 チョコレート 非常に興味深い前向きな感情的変化のプロセスがあります。への応答 甘い味 対苦味は、私たちを含むすべての哺乳動物の人生の最初の数週間から起こります。一般的に、それらは、開発中に学習される苦いものよりも静かで安静な感情的状態と関連しています（連想学習）。

風味は他の刺激、主に社会的刺激（存在、音、他の人との接触によって生じるもの）と、文化的そして遺伝的理由（チョコレート、トルティーヤ、すべてのコーン製品の場合）に関連しています。

「メキシコ人はこれらに特に敏感です。 フレーバー そして、もちろん、それらはその栄養的な特性とインストールされている協会のために（それらの多くは無意識レベルでさえ）私たちの感情状態に強い影響を与え続けています。本物のチョコレート（濃い苦味）を食べても問題は解決しませんが、より簡単に作ることができます。 静けさの状態 .

映像医学: マックより美味しいフライドポテト♪　How to make french fries♪ (四月 2024).