それは何に関係していますか?
四月 2024
の オリーブ 高含有量の生理活性化合物を提示これらの化合物は、健康を促進し、保護することができる、体内で機能を果たす化学物質です。 フリーラジカル
その消費は様々な疾患の発生率の低さと関連しており、心血管疾患、循環器疾患、神経疾患および発癌性疾患の予防に寄与している。 フリーラジカル .
の肌 オリーブ 植物性色素と揮発性物質が豊富に含まれています。 オリーブオイル 、その独特の香りと官能特性、それが貯蔵中の酸化安定性に寄与することに加えて。
の皮膚に存在する色素の中で オリーブ 例えば、フェノールはより高濃度であり、トコフェロール、アントシアニン、カロチノイドおよびクロロフィルがそれに続く。
それらは病気の予防薬であるので、すべてが健康に有益です、彼らは成長を阻害します がん細胞 、アクティビティを表示 酸化防止剤 、彼らはキャッチ 部首 そして化学保護剤として作用する。
アントシアニンは、脂質制御、インスリン分泌および血管保護作用などの抗糖尿病特性においても役割を果たす。
のパルプ オリーブ それは植物繊維とトリグリセリド(その重量の30%まで)が豊富です。トリグリセリドは、1分子のグリセリンと3分子の脂肪酸との結合から構成されています。
の オレイン酸 または主たる不飽和脂肪酸であり、パルミチン酸が主な飽和脂肪酸である。保護機能付き フリーラジカル .
このようにして、 オリーブ 、完全で健康的な食事の一部として、に対して保護効果があります フリーラジカル 、それは病気やさまざまな種類の予防に役立ちます 癌 .
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