天然毒...

野菜、ポブラーノ風、トマトの中で...米はメキシコの美食の重要な部分であり、そしてなぜ、世界でもそうではありません。しかし、それが調理されている伝統的な方法は私たちの健康、特に癌にダメージを与える可能性があります。

 

少なくともそれが研究で行われたことです。 アイルランド北部、ベルファストのクイーンズ大学、ここでAndrew Meharg (研究のリーダー)は、その砒素レベルを下げる能力に関して米を炊く3つの方法を比較するという課題を与えられた。

 

天然毒...

砒素はどのようにして米に到達しましたか?私たちはそれを信じていませんが、このメタロイドは自然に土壌中に見られます(それは地球の地殻の要素です)。 世界保健機関。 この穀物中のそれらのレベルは人間の行動によって変わることがありますが:農薬の使用。

この毒は他の食品にも存在し、健康に害はありませんが。米の場合は癌の原因となる可能性がありますが、これは準備の仕方によるものです。


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