酸化防止剤でIPNゼラチンを作ります

• 四月 25, 2024

特に多忙な生活を送っている人々の健康に利益をもたらす新製品を生み出すことを目的として、 国立工科大学 （IPN）が提供することに加えて、ゼラチンを作成しました エネルギー 生物にとって、それは豊富です 酸化防止剤 そして たんぱく質 .

それは国立生物科学大学院（ENCB）の学生によって開発された製品です、 ジョナサンフローレスガルニカ , ダニエル・タピア・マルヴィ , シンシア・デルガディロ・アレバロ , イザベル・フアレス・カルデナス そして Angie Chiu Fuentes 彼は、食品の将来の傾向は、人々の健康に複数の利益をもたらす革新的な製品の創出に焦点を当てていると述べました。

ガルニカ花 同氏は、この製品は、原料として血清を使用した非常に慎重なプロセスの結果であると説明した。 甘い乳製品 , ナチュラルヨーグルト 、マンダリンジュース、ジャマイカエキス、コーヒー、朝鮮人参、イチョウ葉。

工科大学生は次のように指摘した。 ホエー 産業廃棄物と見なされますが、 たんぱく質 。それ故、彼らはそれに原料として追加の栄養価を与えるためにそれを取り入れることを決めた。 ゼラチン :

「製品は2つのプロセスで構成されています。 ゼラチン、 それは乳しようから作られたのでクリーミーなコンシステンシーを持っています、そして天然ヨーグルト。ジャマイカとコーヒーのエキスで作られた立方体。どちらのプロセスも最終段階で追加されました 高麗人参とイチョウ 「フローレス・ガルニカは言った。

彼の側では、Tapia Maruri氏は、製品の活性化特性は、 高麗人参とイチョウ 、両方の興奮剤 神経系 ジンセノイドと呼ばれる化合物によって、それらは天然に含まれています。 酸化防止剤 彼らはジャマイカとコーヒーから来ます。

Jonathan Flores氏は、製品の性質上、非常に早い人生を過ごす18歳以上の人々を対象としていると述べました。「累積効果のため、消費することをお勧めします。 ゼラチン 同じ方法で彼らの消費を繰り返すために、2ヵ月休んで、1ヵ月休んでください。」

DelgadilloArévaloは、彼らが使用したゼラチンに彼らが追加したヨーグルトを作るために言った 乳酸菌クレモリス: " と、 乳酸菌クレモリス 私達はゼラチンにクリーミーなコンシステンシーを与えそしてそれを甘くするために我々は天然汁で作られたマンダリンマーマレードを加えた」。

Polytechnicの学生は、この製品はこのタイプの食品に対して確立された品質基準に従って製造され、対応する微生物学的試験を行い、保存料としてクエン酸を含むため冷蔵で1ヶ月まで良好な状態に保たれると指摘しました。