100%メキシコの蜜

それが胃炎を引き起こすという考えのためにコーヒーを飲むのを止めたならば、カフェインが胃液の分泌を増やすということを証明する科学的証拠がないので、あなたは二度考えるべきです。

コーヒー、または「黒蜜」と呼ばれるものは、18世紀後半にメキシコに到着しました。最初の植物はベラクルスを通って入りました、そこで栽培の伝統は200年以上かかります、そして次にオアハカとチアパスに伸びました、そして現在3つの州はメキシコ共和国の最も重要なコーヒー地域を集中します。

伝統も生産者数も、コーヒー農園の黄金時代である60年、70年、80年の間にメキシコが穀物市場で維持してきた存在感を維持することはできませんでした。当時、穀物は経済的には戦略的な製品でした。しかし、1989年以来、穀物価格は無料なので、それらは需要と供給によって支配されています。

メキシコの場合、この事実はコーヒー生産者に向けられた政策の劇的な変化を伴いました。 メキシココーヒー協会 そして過去の指導者を取り戻すことにつながる明確な政策の構築は達成されていない "と彼は言った。 パブロペレスアカキ、UNAMの優れた学部(FES)アカトランの学者。

メキシコのコーヒーは減少したが、30年前までは生産国でさえなかったベトナムのような国は、今日世界の穀物市場で2番目にランクされており、今後数年間でリーダーになることを目指している。

穀物の栽培はチアパス、ベラクルス、オアハカで生き残っており、生産者への期待はほとんどなく、積極的で効率的な政府のイニシアチブもほとんどないと、メキシコのコーヒー生産地の分析を行った経済学者ペレスアカキは説明した。

一口一品それを理解するのに理想的なユニークな特性の粒は、その属性が場所の地理学と生産者の知識に依存する地域の独占的な製品を受け取るタイトルの由来の宗派のための良い候補です。起源の宗派は、メキシコで味付けされたコーヒーを飲むための味を再活性化する試みです。

PérezAkakiは、小地域の生産者が組織され、この会社で成功する可能性があると強調した。 「見れば、世界の原産の宗派は、参加する俳優の組織の強さと強力な対外関係を持った小さな地域のときに有効であり、それによって彼らはより大きな成功を収めることができる。」

彼は、約60万人の生産者、そのうちの何人かは先住民族、そして70万ヘクタールを超える面積を含む慣行を維持するために、あらゆることができるべきであると結論を下しました。風味と品質が同等ではない、刺激的な飲み物を私たちに与えてくれる農業の伝統。

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