5つの一般的な食中毒

• 四月 25, 2024

のスペシャリスト メキシコ社会保障研究所 （InterScan MSS）は、 食中毒 飲み込んだもの（食物または液体）がある種の種類のもので汚染されている場合に発生します バクテリア , 寄生虫 , ウイルス ○ 毒素 。彼らは有機体と接触すると、それらを引き起こします 中毒 .

提示する場合は、直ちに医師の診察を受けることをお勧めします。 吐き気 , 腹痛 , 嘔吐 , 下痢 , 熱 , 頭痛 そして 疲労 摂取した有害物質の量と種類に対して適切な治療を受けること。してはいけないのはに頼ることです 自己投薬 、家庭用救済策、または 「通ります」

多くの場合、私たちは苦しみに対して責任があります。 中毒 そして私たちは路上で疑わしい屋台を食べないことによってそれを防ぐことができます 衛生 の最小限の措置なしに、精巧な液体を摂取することも、 掃除 、他の行動の中で。の中で 食中毒 最も一般的なものが際立っています。

ボツリヌス症ボツリヌス菌)

食物の打撃、パンク、または腫れの缶詰は、生と死の違いです。の ボツリヌス中毒 それはです 病気 細菌によって引き起こされるまれでひどい ボツリヌス菌 それはから体に入ることができます 傷 または缶詰や保存が不十分な食品に住んでいる。

食品の缶が当たった場合、コーティングは缶の錆にさらされ、打撃後に消費される時間によっては、ボツリヌス中毒にかかる危険性があります。それは下痢、吐き気、嘔吐、激しい腹痛、呼吸困難および複視の存在を特徴とする。

の 幼児ボツリヌス中毒 ときに発生します バクテリア 生きているかそれらの胞子は摂取され、赤ちゃんの胃腸管の中で成長します。その最も一般的な原因は蜂蜜またはコーンシロップの摂取です、そして時宜を得た治療は死の危険をかなり減らします。

細菌性胃腸炎

暑い季節には、食べ物や飲み物はより早く分解します。 細菌性胃腸炎 。これと下痢の写真は、InterScan MSSの緊急相談の2番目の原因です。

それはさまざまな種類の原因によって引き起こされる胃や腸の炎症です バクテリア のように サルモネラ菌 , シゲラ , 大腸菌 ○ ブドウ球菌 、とりわけ。

の 細菌性胃腸炎 特に屋外の会議、セルフサービスのレストラン、学校、または大規模な社交行事で、同じ感染食品を摂取した個人または人々のグループに影響を及ぼす可能性があります。の 中毒 それはしばしば食べることや飲むことによって起こります：

1. 長い間冷蔵庫から取り出されていた乳製品やマヨネーズを含む食品。
2. 適切な温度で保存されていない、または適切に再加熱されていない冷凍食品または冷蔵食品。
3. 魚や生カキ。未洗浄の生の果物または野菜、生の野菜またはフルーツジュースおよび乳製品。まだ調理されていない井戸からの調理が不十分な肉または卵と水。

症状はの種類によって異なります バクテリア 原因は何ですか 病気 そしてそれらは 下痢 , 痛み そして 腹部けいれん , スツール と 血 , 食欲不振 , 吐き気 そして 嘔吐 .

魚の中毒

貝中毒の原因は 毒素 と呼ばれる海藻に似た生物の 渦鞭毛藻類 それはある種のシーフードに蓄積する。

の シガテラ中毒 このようなシーパーチ、ハタや赤いバケツなどの暖かい熱帯水域からの大きな魚で通常発生します。

また、魚を様々な市場に運ぶ多くの輸送手段の条件は、汚染された水から魚を食べる人には一因となり得ます。

の scombroid中毒 それは通常、マグロ、サバ、マヒマヒ、かつおなどの暗い肉の魚に発生します。この毒素は魚が捕獲されて死んだ後に発生するので、実際に捕獲された場所は関係ありません。主な要因は、魚が冷蔵または冷凍されずに屋外にいた期間です。

4.シーフード中毒 ：最も一般的なものは 麻痺性中毒 、 神経毒性中毒 そして 健忘中毒 .

主な要因は、魚が冷蔵または冷凍されずに屋外にいた期間です。を覚えている 「文字Rを持たない月にシーフードを決して食べない」なぜなら、それらは多くの場所で数か月間閉鎖されているだけでなく、種に影響を与える気温の上昇もあります。

麻痺性中毒 シーフードの場合：汚染されたシーフードを消費してから約30分後に表示されます。口のしびれやうずき、腕や脚に広がることがある感覚があるかもしれません。

神経毒性中毒 魚介類の場合：アサリやムール貝を食べた後、それらを提示することができます 吐き気 , 嘔吐 そして 下痢 。これらの症状はすぐに次のような奇妙な感覚が続きます。 しびれ う チクチクする 口の中で、 頭痛 , めまい また、高温と低温の変動もあります。

健忘中毒 シーフードのために：それはで始まる中毒の奇妙で珍しい形です 吐き気 , 嘔吐 そして 下痢 、その後の損失 記憶 他の頻度の低い神経学的症状のように、短期間。

サルモネラ菌

路上で食べるのが主な原因です サルモネラ症 1つ 感染症 によって引き起こされる サルモネラ菌 。何人かの人々がの症状を見せていないにもかかわらず サルモネラ症 、ほとんどの経験 下痢 , 腹痛 そして 熱 汚染された食物を食べた後8から72時間の間。その他の症状としては、悪寒、頭痛、吐き気、嘔吐などがあります。

の バクテリア 肉や家禽が食物と接触するようになる場合など、さまざまな方法で食物に取り込むことができます。 バクテリア 処理中の動物の腸、または耕作中または出荷中に使用される水に糞便または人間の排泄物が含まれている可能性がある場合

あなたが食べるものとあなたがそれを食べる場所に注意してください！

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